Kurczak po hawajsku

20160612_132339

Lato w tym roku wyprzedziło kalendarz. Upały, które towarzyszą nam od pewnego czasu nie motywują do pracy, tylko zachęcają do słodkiego lenistwa. A kolejne dni mają być szczególnie gorące. Wszystkim marzy się tylko morze, plaża i drinki z palemką. Choć na moment wprowadź do swojej kuchni powiew tropików. Tym razem pora na kurczaka w egzotycznej wersji. Słodko-pikantna kompozycja białego mięska z ananasem, migdałami i bazylią to jest to. Do tego brązowy ryż i fit obiad gotowy, czyli formy na plażę nie stracimy. Ale po kolei:

Przygotuj:

  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 torebkę brązowego ryżu (100 g)
  • 1/2 cebuli
  • 1/2 ananasa
  • 50 g płatków migdałów
  • 250-300 g jogurtu greckiego
  • kilka listków bazylii
  • 1/2 łyżeczki curry
  • sól i pieprz do smaku

 

Do dzieła:

Ryż ugotuj według zaleceń na opakowaniu, średnio 25-30 min. z racji tego, że jest ryż brązowy. Pierś z kurczaka oczyść i pokrój w kostkę. Wrzuć na nagrzaną patelnię z olejem np. z pestek winogron. Dodaj curry, sól i pieprz.

20160612_124119

Cebulę drobniutko posiekaj, dorzuć na patelnię i smaż razem, aż kurczak nie będzie surowy. Ananas przekrój na pół i za pomocą noża postaraj się wydrążyć miąższ. Najlepiej bez naruszenia skorupy ananasa, która posłuży nam jako talerz. Miąższ pokrój w kostkę, dodaj do kurczaka i jeszcze chwilę podduś.

20160612_124906

Dodaj jogurt i dopraw do smaku. Nie gotuj już za długo z jogurtem, żeby się nie zważył. Powstały sos połącz z ugotowanym ryżem. Dodaj liście bazylii. Migdały podpraż na suchej patelni. Posyp nimi sam wierzch już na talerzu. I to wszystko, obiad gotowy.

20160612_132419

Nie ma co marnować czasu na stanie przy kuchence, tylko myk na leżaczek. I przegryzając hawajskiego kurczaczka wyobraźmy sobie, że leżymy na egzotycznej plaży Honolulu. Aż w tym pięknym śnie stracimy rachubę czasu i słodkie marzenia przerwie nam głos z zaświatów – „Hono … lulu”. No i pora spania 😉

20160612_132941

One comment

Dodaj komentarz

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.