No i wiosna zagościła w naszych kalendarzach. Ta upragniona i tak długo oczekiwana. Oby jak najszybciej zapanowała też wiosenna aura. Nie ma nic piękniejszego niż zieleń trawy, kwitnące drzewa i śpiew ptaków o poranku. Człowiekowi od razu chce się żyć. Niech z tą budzącą się do życia przyrodą, obudzi się w nas motywacja do działania. Zarówno ta sportowa, jak i kulinarna. Wiosna kojarzy mi się z lekkością, świeżością i ciepłą tonacją. Warto wprowadzić też trochę kolorytu na talerzu. Dlatego postawiłam na sałatkę. Barwną i delikatną zarazem. Dzięki zawartości jajka i awokado jest też sycąca, a poza tym zawiera cenne składniki. Takie awokado (fakt jest dość kaloryczne, ze względu na dużą zawartość tłuszczów, jednak są to głównie tłuszcze nienasycone) zawiera kwas oleinowy, który obniża poziom cholesterolu, a zawarty w nim potas reguluje ciśnienie krwi. Jest też świetnym źródłem witamin rozpuszczalnych w tłuszczach: A, D, E, K. Zalet można wymieniać wiele, dlatego sięgajcie po ten owoc jak najczęściej. Co jeszcze będzie potrzebne do stworzenia wiosennej sałatki???
Przygotuj:
- rukolę
- 2 rzodkiewki
- 1/2 świeżego ogórka
- 1/2 awokado
- paluszki krabowe
- 1 jajko
Do dzieła:
Jajko ugotuj na twardo, następnie ostudź i pokrój na ćwiartki. Na talerzu rozłóż rukolę. Dodaj plasterki rzodkiewki i ogórka. Awokado pokrój w paski i dodaj do sałatki. Na koniec dorzuć jajko i pokrojone na pół paluszki krabowe. Sałatka świetnie skomponuje się z vinegrettem, jak i sosem jogurtowym.
Sos vinegrette;
- 3 łyżki oleju ryżowego (oliwy)
- 1 łyżka octu jabłkowego
- odrobina soku z cytryny
- przyprawy
Sos jogurtowy:
- 3 łyżki jogurtu greckiego
- 1 łyżeczka musztardy pikantnej
- odrobina octu jabłkowego
- koperek
- przyprawy wedle uznania
Dobrze jest zjeść coś lekkostrawnego i smacznego. Już niebawem będzie można korzystać z całego wachlarza nowalijek. Za to najbardziej kocham wiosnę i lato, że można wykorzystywać świeże produkty, bogate w witaminy i składniki odżywcze. Sałatki, koktajle, owocowe desery, to wszystko przed nami. Aż nie mogę się doczekać. A Wy??? Zatem zapraszam do śledzenia bloga, a na pewno nie zabraknie takich rarytasów;-)
